
眼里佩服,当即点了点头:“成,都听你的。这就雇人买菜去。” 接下来的两天,客栈后厨简直忙得热火朝天。长公主眼瞅着就要到了,万木春手里又没有土豆,只能拿江南盛产的芋头和莲藕来当替代品,先攒够了积分再说。 江南的芋头绵软,但缺了土豆那种特有的干爽。万木春将几十斤大芋头洗净去皮,切成粗细均匀的长条。先在滚水里快汆烫去去黏液,捞出控干后,再裹上一层用鸡蛋清和芡粉调配的薄浆。 “刺啦——” 热油下锅,芋条在翻滚的油花中迅膨胀。万木春控着火候,先用中火炸透内里,捞出放凉片刻,再转大火复炸逼出多余的油脂。起锅时,芋条表面呈现出诱人的金黄色,外壳酥脆得直掉渣,内里却保留着芋头特有的绵密。 趁着热气,她撒上碾碎的粗盐、胡椒粉,再配上一点提鲜...