萦绕，冬日的寒风吹得店门玻璃微微作响，刚过七点，常客陈姐就裹着羽绒服走进来，手里还提着一袋新鲜的河粉：“晚星啊，昨天在粤菜馆吃了干炒牛河，那股锅气香到现在还惦记着。你们家能不能做这个？孩子上学要赶时间，吃一碗热乎的炒河粉，顶饱又暖身，比吃面包强多了。” 林晚星连忙接过河粉，摸了摸还是温热的，笑着说：“陈姐，这河粉看着就新鲜！我之前在家试过炒河粉，要么炒碎了，要么太干。景渊哥肯定知道怎么炒出粤式那股锅气吧？”说着朝正在检查炉灶的谢景渊喊了一声。 谢景渊擦了擦手上的灰走过来，拿起河粉看了看，眼底泛起熟悉的专注：“干炒牛河是粤式大排档的招牌，关键在河粉的挑选、牛肉的腌制，还有最重要的‘猛火快炒’。我之前在广州学过，得用宽扁的新鲜河粉，牛肉加小苏打和油腌嫩，炒的时候火要大...