儿。” 大伙激动，真不是瞎起哄。 《食珍录》可不是啥野路子菜谱，那是实打实的古食典籍，里面记的全是古法古味。 后来传下来的，十有八九都缩水成了“食版”。 比如这酿鲮鱼——两广确实有，家家户户过年都能见到。 可人家现在做的，就是鱼肚划一刀，塞点肉馅就算完事儿。 那叫“酿鲮鱼”吗？充其量算“鱼夹肉”！哪够得上国宴师傅们心里那杆秤？ 可今天一听庞日峰要按古籍原方整一道，所有人心里都像揣了只小雀，扑棱扑棱直跳。 【哎？是不是咱本地那种酿鲮鱼？煎一煎蘸酱油那种？】 【楼上别懵！庞老师刚说清楚了——《食珍录》版！】 【求科普，《食珍录》到底是啥神书？】 ...