孔子有言：‘食不厌精，脍不厌细’” “所谓‘脍不厌细’，便是说鱼脍切得越薄越好，薄如蝉翼，入口即化” 、、、 “汉唐之时，食脍之风达到鼎盛” “《汉书》记载，东汉广陵太守陈登，极好食脍，据说每餐必有鱼脍” “后因食脍过多，腹中积虫，幸得神医华佗为其医治，方才痊愈” “但陈登病愈后，照食不误，终因食脍而亡” 、、、 “唐宋之时，食脍之风更为精致” “唐人食鲈鱼脍，宋人食黄河鲤脍，皆有盛名” “诗人杜甫有‘鲜鲫银丝脍’之句，说的便是鲫鱼脍丝” “白居易亦有‘鱼脍芥酱调’的诗句，可见唐时已有芥酱伴脍的吃法” “苏东坡更是食脍大家，有...